como sabemos carne a la mamona es carne de res ensartada en chusos de cubarro Duración: entre 2 a 3 horas
SANCOCHO DE GALLINA:
1 gallina grande despresada, una cebolla cabezona picada,1 taza de tomate maduro pelados y picados, 2 cucharadas de mantequillas, 3 dientes de ajo picado,10 tazas de caldo de pollo, 2 mazorcas cortadas en trozos, 2 plátanos hartones verdes cortados en trozos, 2 yucas peladas y cortadas en trozos, 8 papas sabaneras peladas, cilantro picado, color (opcional) sal, pimienta y comino. Duración: entre 40 a 60 minutos
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